Los responsables son un músico ibaguereño y su esposa, una cantante bogotana. El músico Luis Eduardo Tafur y Edna Milena Pérez están abriéndoles nuevos territorios a los tamales tolimenses y las empanadas en los Emiratos Árabes.
A Alí Mohamed Al Marzooqi, joven empresario árabe acostumbrado a todo tipo de majares de la gastronomía internaciona, le conquistó el paladar un exótico sabor procedente de Colombia.
En una terraza de Dubái y con el Burj Al Arab, el único hotel de siete estrellas en el mundo, como telón de fondo, el emirati abrió con delicadeza, pero con ansias, las hojas de plátano atadas con una cabuya... El árabe, sorprendido gratamente, describió el plato colombiano, en buen español como "algo diferente, raro, exótico, pero delicioso" (Fragmentos tomados de El Tiempo de Colombia 21-03-2011)
